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御記春節伴手禮-全鴨組

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御記春節伴手禮-全鴨組
NT$900

可用性: 有存貨


  • 加價購:拜地基主魯L雞腿

  • 春節前特惠方案,單筆免運實施中!!

  • 店內人氣禮盒組,內容豐富划算

  • 拜拜,送禮,自用均大方實用

  • 老店菜單,讓您在家也能輕鬆上菜

  • 內含:烤全鴨,臘肉,魷魚,老店菜單配料組

敘述

詳情

御記春節伴手禮-全鴨禮盒


御記烤全鴨
民國68年老店獨家祕製香料,御記以歷經無數淬鍊的烤鴨技藝,
經由數道工法黃金36小時低溫熟成後遵循古法炭烤,飄香千里
御記烤全鴨讓這個年過得更有味道!

江湖臘肉
江蘇爺爺的好手藝,以湖南臘肉作法為體,獨門中藥磨碎炒鹽
製作成香料鹽來醃製 加入高粱酒增添風味
最後歷經風乾 炭燻 自然工法十餘天
江蘇爺爺的好手藝 就是御記的好味道。

深海大魷魚
魷魚的美味造就出令人驚豔不已的絕佳美味
嚼勁十足的魷魚搭配著海洋的鮮甜味越吃甘甜!
經過數月的乾燥與熟成後,提升了魷魚香氣。
料理方式眾多,無論是快炒,三杯,羹湯或川燙等方式,
都能品嚐到魷魚的美妙的滋味。
★魚乾體形完整、光滑潔淨、口感清爽
★肉透微紅、魷魚身乾燥、略帶鹽霜
★ 帶有腥香味的魷魚乾,口感鮮甜

御記之禮-全鴨組
★ 全程低溫新鮮宅配
★御記嚴選全鴨組,祭祖拜神均非常適合,
★有心真誠夠豐盛,拜拜好牲禮!
★一家團園相聚~主菜一次備齊!

包含以下老店菜單配料組:
*老店特調炒料包-1:(鴨油、蒜碎、少許辣椒片、甜麵醬、細沙糖)
*老店特調炒料包-2:(九層塔、粉蔥尾)

 
 
商品規格
●淨重:2600~2900公克
●內容物:烤全鴨*1、江胡臘肉*1、深海大魷魚*1、老店菜單配料組*1
●成份:北京鴨、優質五花肉、深海大魷魚、純正金門58度高粱酒、數種祖傳中藥香料、蒜頭、老薑、八角、草果、花椒、山奈、白芷、肉豆蔻、冰糖
●葷 / 素:葷
●產地:台灣
●保存期限:冷藏4日內,冷凍半年。
●老店菜單:烤全鴨
1.請先將鴨皮與肉取下來,片好的肉請先放在旁邊待用。
如果不知道怎麼取肉下來,也可以直接手撕下肉片即可。
2-1.若愛啃骨頭的老饕們,可將鴨架剁塊等會跟肉片一起入鍋炒。
2-2.或是可將鴨架拿來煮高湯,內含中藥精華,煮出來的高湯鮮甜好喝。
3.入鍋拌炒的順序請看下方:老店菜單配料組使用方式。
4.炒好的烤鴨片,可用鴨餅包蔥,醬一起使用,炭烤鴨肉搭配手作甜麵醬和手工餅皮,捲入大甲粉蔥,捲出烤鴨的經典美味與精華,讓人吮指回味。

*烤全鴨配料組使用方式:
a.準備炒鍋,熱鍋後將老店特調炒料包-1,倒入炒鍋爆香
b.加入片下來的烤鴨肉片拌炒後,加入300cc 的水,煮滾
c.加入老店特調炒料包-2拌炒,待湯汁略稠時就可以起鍋嘍!

●老店菜單:江湖臘肉
用溫水浸泡洗滌30分鐘,洗淨後可依料理喜好來處理,煎煮炒炸均有不同的美味;做臘肉炊飯或炒飯建議切片可以小一點,更添風味唷!

●過敏原資訊:無
●包裝材質:真空耐熱袋裝、禮盒
  
注意事項:
●分切全鴨時請注意安全
●建議可先觀看本店YouTube火雞分切教學
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