御記拜拜烤全鴨

御記拜拜烤全鴨

想吃御記烤鴨~現在不用到台中排隊拉~
整隻烤鴨無剁切鎖住原味
內含無剁切烤全鴨,老店菜單配料組
香氣逼人的御記炒鴨架,自己動手樂趣多!
拜拜、送禮、自用均大方實用

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✨✨民國68年老店獨家祕製香料✨✨

經由數道工法黃金36小時低溫熟成,遵循古法炭烤,飄香千里

吮指無窮,在齒與舌間,交織出一篇新的樂章。

包含以下老店菜單配料組:

*配料包:純手工鴨餅x1包(12張)、大甲粉蔥x2束、手作甜麵醬x2包

*老店特調炒料包-1:鴨油、蒜碎、少許辣椒片、甜麵醬、細沙糖

*老店特調炒料包-2:九層塔、粉蔥尾


產品規格:

品名:御記烤全鴨

產地:台灣

成分:北京鴨、數種祖傳中藥香料

重量/規格:2.1kg±200克

製造日期:接單現做

保存期限:冷藏4日內,冷凍半年

食用方式:

1.請先將鴨皮與肉取下來,片好的肉請先放在旁邊待用。

如果不知道怎麼取肉下來,也可以直接手撕下肉片即可。

2-1.若愛啃骨頭的老饕們,可將鴨架剁塊等會跟肉片一起入鍋炒。

2-2.或是可將鴨架拿來煮高湯,內含中藥精華,煮出來的高湯鮮甜好喝。

3.入鍋拌炒的順序請看下方:老店菜單配料組使用方式。

4.炒好的烤鴨片,可用鴨餅包蔥,醬一起使用,炭烤鴨肉搭配手作甜麵醬和手工餅皮,捲入大甲粉蔥,捲出烤鴨的經典美味與精華,讓人吮指回味。

 

㊙️老店菜單配料組使用方式: 

Step1.準備炒鍋,熱鍋後將老店特調炒料包-1,倒入炒鍋爆香 

Step2.加入片下來的烤鴨肉片拌炒後,加入300cc 的水,煮滾 

Step3.加入老店特調炒料包-2拌炒,待湯汁略稠時就可以起鍋嘍! 

   

注意事項:

●若不知如何取下鴨肉,建議可用手撕,剩下的鴨架可拿來煮高湯。

●若要用剁刀直接將烤全鴨剁塊,請一定要注意剁鴨時的安全。

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